Kokia yra vitaminų funkcija

Sekti organines medžiagas, būtinas organizmų augimui ir metabolizmui. Jis skirstomas į dvi rūšis: riebaluose tirpius vitaminus ir vandenyje tirpus vitaminus. Pirmasis yra vitaminas A, vitaminas D, vitaminas E, vitaminas K ir kt. Pastarasis turi B vitaminus ir vitamin C. Kai žmonėms ir gyvūnams trūksta vitaminų, jie negali normaliai augti ir turėti specifinių pažeidimų, tai yra, vitaminų trūkumas.

Vitaminas A, anti-sausos akies vitaminas, taip pat žinomas kaip grožio vitaminai, riebaluose tirpi. Jis buvo atrastas tarp 1912 ir 1914 Elmer McCollum ir M. Davis. Tai nėra vienas junginys, bet retinolio darinių serija (retinolis taip pat yra verčiamas kaip vitaminas A, kanifolijos aliejus). Nėra žinoma, kad menkės kepenų aliejuje, gyvulinės kilmės kepenyse, žaliosiose daržovėse yra vitaminų be sausumos akies, o vitaminas A yra mažiau jautrus nakties aklumui.

Vitaminas B1, tiaminas, dar vadinamas anti-beriberio faktoriumi, anti-neurito faktorius, yra vandenyje tirpūs vitaminai. Tai 1912 m. Atrado Kazimieras Funkas (1911). In vivo formoje yra tiamino pirofosfatas (TPP). Tai dažniausiai randama mielėse, grūduose, kepenyse, sojos pupose ir mėsoje.

Vitaminas B2, riboflavinas, tirpus vandenyje. Tai buvo 1926 m. Rasta DT Smith ir EG Hendrick. Jis taip pat žinomas kaip vitaminas G mielėse, kepenyse, daržovėse ir kiaušiniuose. Vitamino B2 stoka yra jautri burnos uždegimui (burnos opoms).

Vitaminas PP, vandenyje tirpus. 1937 m. Jį atrado Conrad Elvehjem. Piridino dariniams priklauso dvi medžiagos, įskaitant niaciną (nikotino rūgštį) ir "Nick Amine" (nikotinamidą). Dauguma jų yra nikotino rūgštis, mielės, javų, kepenų ir ryžių sėlenos vitaminas B4 (adeninas, amino rūgštis, adeninas), ir dabar jis nėra laikomas tikru vitaminu. 1850 m. Maurice Gobley atrado choliną. Viena iš vitaminų B šeimų, pirmą kartą izoliuota nuo kiaulių kepenų 1849 m., Nuo šiol buvo laikoma fosfatidilcholino dalimi, o 1940 m. - Sura ir Gyorgy Goldblatt - pagal jų atitinkamą darbą , parodė, kad jis turi vitaminų savybes. Kiaušinių, gyvūnų smegenų, alaus mielių, salyklo ir sojos lecitino kiekis yra gana didelis.

Vitaminas B5, pantoteno rūgštis, tirpus vandenyje. Jis buvo atrastas Roger Williams 1933 metais. Taip pat žinomas kaip polyoxometalates, daugiausia rasti mielių, grūdų, kepenų ir daržovių.

Vitaminas B6, piridoksinas, vandenyje tirpus. Tai buvo atrado Paul Gyorgy 1934 metais. Įskaitant piridoksiną, piridoksalį ir piridoksiną. Tai dažniausiai randama mielėse, grūduose, kepenyse, kiaušiniuose ir pieno produktuose.

Biotinas, taip pat žinomas kaip vitaminas H arba kofermentas R, yra vandenyje tirpus. Daugiau mielėse, kepenyse ir grūduose

Folio rūgštis, tirpi vandenyje. Jis taip pat vadinamas teratiliduotu glutamo rūgštimi, mononatrio glutamatu, vitaminu M arba lapų ekstraktu. Dauguma jų yra daržovių lapuose ir kepenyse.

Vitaminas B12, cianotaminas, vandenyje tirpus. 1948 m. Jį atrado Karlas Folkeris ir Aleksandras Todas. Jis taip pat žinomas kaip cianobaminas arba koenzimas B12. Dauguma jų egzistuoja kepenyse, žuvyje, mėsoje ir kiaušiniuose.

Inozitolis, vandenyje tirpus, 6 cikloheksanolis, vitaminas Bh. Dauguma jų egzistuoja širdyje ir mėsoje.

Vitaminas C, askorbo rūgštis, tirpi vandenyje. 1747 m. Jį atrado James Linde. Askorbo rūgštį taip pat randa šviežiose daržovėse ir vaisiuose.

Vitaminas D, kalcio alkoholis, tirpus riebaluose. Jį atrado Edward Mellanby 1922 m. Taip pat žinomas kaip svaigulys alkoholio, anti-rachito vitamino, daugiausia vitamino D2, būtent ergokalcifikuoto alkoholio ir vitamino D3, būtent kalcio alkoholio. Tai vienintelis vitaminas, kad galima sintetinti nedidelį vitamino kiekį. Tai daugiausia randama žuvų kepenų aliejuje, kiaušinių trynyje, pieno produktuose ir mielėse.

Vitaminas E, tirpus riebalais tokoferolis. 1922 m. Ją atrado Herbert Evans ir Katherine Bishop. Yra keturi pagrindiniai tipai: alfa, beta, gama ir delta. Jis dažniausiai randamas kiaušiniuose, kepenyse, žuvyje ir augaliniuose aliejuose.

Vitaminas K, naftooninis chinonas, tirpus riebaluose. 1929 m. Henriko dangą atrado. Jis yra bendras pavadinimas naftos darinių, daugiausia natūralaus vitamino K1 iš augalų, vitamino K2 iš gyvūnų ir sintetinio vitamino K3 ir vitamino K4, serija. Jis taip pat žinomas kaip kraujo krešėjimo vitaminas. Dauguma jų yra špinatai, liucerna, kiniškieji kopūstai ir kepenys.